发酵罐有着怎样的优势呢？据笔者了解，市场上不少发酵类食品已基本实现自动化、机械化。其中，在发酵工序，大多采用专业的发酵罐。该设备是工业上用来进行微生物发酵的装置，其可以接受蒸汽对鲱鱼进行灭菌处理，*灭杀细菌、微生物，以便后续发酵环节免受鲱鱼...